全国均价跌破7元关口且仍有下跌趋势
端午节作为中国传统节日，通常被视为猪肉消费的小高峰，而端午节后节日效应减弱，且步入季节性淡季，猪价被动持续下跌。根据监测数据，6月全国瘦肉型生猪交易均价14.13元/公斤，环比下跌0.46元/公斤，跌幅3.15%。同时，截至6月7日，全国生猪交易均价为13.99元/公斤，开年以来全国均价首次跌破“7元”且仍跌势不减。进入六月后，节后需求惨淡，且受气温升高限制，屠宰量季节性下滑明显；另外，节后养殖端大猪优势持续减弱，减重心态加持下，养殖端出栏被动增量，供过于求态势明显，猪价基本呈现下跌态势。
宰量持续缩水而养殖端加量减重出栏，短期市场供需失衡
端午节后养殖端出栏积极性不减，但实际鲜销环节需求有限，屠宰端被动降开工，压价收购态度坚决，强化了市场看跌心态。节后全国重点屠宰企业开工率持续走低，截至6日，重点企业平均开工率和屠宰量分别为33.43%、16.11万头，较端午节下跌4.61个百分点、2.44万头。另外节后全国气温逐步升高，华东重点产销区域升至38摄氏度且维持时间较长，终端白条烂市，需求端利空猪价明显。
端午节后生猪市场出现明显的供需结构失衡特征，市场交易均重处于历史高位的同时，生猪出栏也呈现逐步递增，交易均重和出栏量呈现剪刀口，供应量超出下游承受能力。根据监测样本企业生猪出栏量呈增加走势，截至6日，生猪周度日出栏量较节前一周增加2.53%，另外，中大型规模企业表现出较强的减重完成出栏计划意愿，节后养殖端延续5月降重节奏。同时，政策面引导减重的同时限制二次育肥，短期企业看跌后市，导致节后供应充足。需求端缺少利好提振，市场呈现明确的供增需减态势，猪价跌破7元/斤。短期养殖端或延续增量减重节奏，但屠宰端受持续高温影响，鲜品消化乏力，宰量或仍有下滑可能，因此预计中上旬猪价或震荡走低。中下旬待阶段性高温消退，养殖端配合减量，猪价或有短期回升可能。
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