8月18日，胖东来发布招聘公告，根据新乡胖东来三胖开业所需岗位，公开招聘900人。
胖东来目前在河南省新乡市已有两家门店，分别被当地人亲切称为“大胖”和“二胖”。目前计划今年国庆节正式营业的新店（三胖），项目总建筑面积达6.8万平方米，业态也将更加丰富。
值得注意的是，在新店招聘的各岗位要求中显示，保安、保洁岗位一栏，要求招聘人员具有本科及以上学历，年龄25周岁以下（含25周岁）。
界面新闻拨打招聘公告提供的咨询电话进行求证，但提示拨打电话一直忙碌。
据极目新闻，新乡胖东来生活广场店客服人员告诉记者，目前保安、保洁的学历的确要求本科及以上，因为胖东来也是希望，无论是什么岗位，都要往更专业、更系统的方向去培养，对学历有要求可能会对工作节奏更适应一些。
据公告，此次招聘报名将于8月23日上午10：00正式开启，应聘者需通过指定“招聘链接”填写报名表。为避免资源浪费，当各岗位有效简历数量达要求时，系统将关闭对应投递通道；简历若不符合基础条件将被判定为无效，且每人仅限投递一个岗位。
简历筛选工作将于8月24日至31日进行，结果将通过短信及邮箱通知；9月1日至30日将开展现场面试，具体时间同样以短信和邮箱告知。因应聘人数较多，成功录用者将根据岗位需求分批上岗。
本次招聘，胖东来还为新疆、西藏高原艰苦地区的退伍边防军人，设置专属投递通道，计划录用200人；同时也为刑释人员设置专属投递通道，计划录用20人。
胖东来在招聘公告中还表示，本次招聘岗位仅限河南地区人员投递，“本地就业更利于员工轻松健康的发展，也能够规避因工作原因造成两地分居或家庭不在一起而影响感情和家庭关系的美好幸福”。
此前，胖东来将招聘刑释人员，曾引发关注。对此，于东来解释称，希望“让曾经走过弯路的群体得到尊重和关爱、变成创造和享受美好的主人”。
8月14日晚间，胖东来创始人于东来在社交平台发布了针对刑释人员的面试题，题目涉及对过往的反思、对自身的正确评价以及对未来的规划，旨在全面考察应聘者，同时也为刑释人员融入社会提供引导。
胖东来强调，公司在这些方面也不成熟，第一次这样招聘，先从中轻度犯罪的刑释人员加入到团队中，然后再逐步开放合理名额给中重度犯罪类型刑释人员。
8月16日，针对近日网络发布“胖东来小时工工资35元/小时”的问题，胖东来发文做出具体说明：目前胖东来各业态非全日制用工、临时用工薪资标准是依据劳动强度、劳动环境、技术工种、专业能力、创造价值等进行综合评估，薪资标准为30元-40元/小时，每日工作4小时，每周工作不超过24个小时，同时涉及高温、高寒补助的岗位按标准给予补助。